Dieta DASH to 6 prostych kroków do zdrowia. Poznaj najlepsze menu nie tylko przeciw nadciśnieniu!
Ograniczenie sodu
Standardowa dieta DASH zaleca przyjmowanie maks. 2300 mg sodu dziennie. To mniej niż przeciętne spożycie w krajach rozwiniętych, które przekracza nawet 3500 mg, przy czym 1000 mg sodu pierwiastka jest zawarte w 2500 mg soli kuchennej.
Ciśnienie krwi najskuteczniej obniża jednak wariant diety DASH dopuszczający spożywanie maks. 1500 mg sodu dziennie, który wymaga ścisłego limitowania sodu nawet produktów takich jak pieczywo czy sery.
Głównym źródłem sodu jest żywność przetworzona. Na diecie DASH nie są wskazane zwłaszcza:
▪ kostki bulionowe i przyprawy w płynie, przyprawy typu „wegeta”, mieszanki przypraw z solą,
▪ sos sojowy i pasta miso,
▪ oliwki, kapary, suszone pomidory,
▪ ogórki kiszone, kiszona kapusta, zakwas buraczany i inne kiszonki,
▪ sery, zwłaszcza typu feta, parmezan, rokpol,
▪ wędliny, zwłaszcza suszone,
▪ solone i wędzone ryby,
▪ dania fast food,
▪ produkty przetworzone, m.in. słone przekąski, gotowe sosy, dania w proszku, płatki kukurydziane, przemysłowe słodycze.
